Bažant

Bažantie mäso je veľmi cenné mäso a to hlavne vo Francúzsku. Jeho mäso je nielen veľmi chutné ale aj veľmi zdravé a diétne. Obsahuje až o polovicu menej tuku než kuracie mäso. Bažant sa preto odporúča nie len ako delikatesa ale aj pri redukčných diétách a zažívacích ťažkostiach. Medzi najviac obľúbený recept patrí vývar z bažanta s následnou prípravou bažantieho rizota, ktoré je považované za kulinársku delikatesu.